الجمع بين هذه الأطعمة قد يؤدي لحدوث ضرر صحي

يتبع البعض عادات غذائية متنوعة منها الجمع بين بعض الأطعمة، مثل الجبنة مع البرغر والحليب مع بعض الفواكه، وقد يؤدي هذا الدمج لنتائج ضارة بالجهاز الهضمي على وجه التحديد.
ونشر موقع "Boldsky" الهندي تقريرا أشار فيه لضرر جمع أصناف غذائية في نفس الوجبة وهي كتالي:

البيض واللحم المقدد

تحتوي هذه الوجبة على نسبة بروتين عالية، ويعد هذا الأمر جانب سلبي لأنه تصبح صعبة الهضم وتُشعرك بنعاس شديد في وقت لاحق.

من جهتها قالت أخصائية التغذية اريج نعيرات في حديث لـ عربي21: "يُفضل هنا اختيار أحدهما فقط، وجمعه مع الخضار والكربوهيدرات الصحية للحصول على وجبة متكاملة ومتوازنة وقليلة الدهون.

البرغر والبطاطا المقلية

انتشرت عادة أكل الوجبات السريعة منذ زمن بعيد، وخاصة وجبة البرجر مع البطاطا المقلية، ويقول الموقع أنهما يحتويان على الدهون المتحولة والنشويات والتي تسبب بتجمع الكوليسترول وزيادته بالإضافة لرفع نسبته في الدم، ويشعرك بالنعاس والتعب ايضا.

بدورها أشارت اريج إلى التفكير جديا بالانتقال لنمط حياة أكثر صحة، يتم فيه استبدال الطعام المقلي بالمشوي أو المطهو بأقل كمية ممكنة من الدهون.

العصير وحبوب الإفطار

لن يوفر هذا المزج بين هذه الأطعمة لك حاجتك الأساسية من الطاقة لتبدأ يومك بها، وربما تتركك بشعور بعدم الراحة والثقل، فالحمض الموجود في عصائر الفواكه يخفض من قوة الإنزيم الذي يهضم الكربوهيدرات.

من ناحيتها فضلت أخصائية التغذية اريج نعيرات استبدال العصير بالحليب أو بدائله لمد الجسم بكمية البروتين التي يحتاجها خصوصا في وجبة الإفطار.

البيتزا والمشروبات الغازية

تستهلك الكربوهيدرات الموجودة في البيتزا بالإضافة إلى البروتين والنشويات جزء كبير من طاقة الجسم لهضمها، والمشروب الغازي يحتوي على السكر الذي يبطئ من عملية الهضم ويؤدي إلى الانتفاخ.

لفتت اريج إلى ان أخصائيين التغذية ينصحون دائما بالتقليل من المشروبات الغازية لما تسببه من أضرار كهشاشة العظام و تضرر الأسنان، وبالتالي من الأفضل بالأساس الابتعاد عنها وعدم شربها مع البيتزا.

زيت الزيتون والمكسرات

قد يُشعرك هذا المزج بالغثيان لان المكسرات غنية بالبروتين، وزيت الزيتون غني بالدهون وخلط كلاهما قد يعيق عملية الهضم ومن ثم أن الدهون الخام يتم هضمها، فتمنع هضم البروتين.
أكدت اريج على هذا الكلام قد ينطبق ايضا على أنواع الزيوت الأخرى لذلك تجنب المكسرات المقلية قدر الإمكان.

المافن والعصير

يتم تناول هذين الصنفين عادة في الصباح مما يؤدي بك لأن تشعر بالتعب، وفي هذه الوجبة يستبدل البروتين والألياف التي تحتاجها لبدء يومك بنسبة عالية من الكربوهيدرات والتي ترفع نسبة السكر في الدم كثيرا.

يفضل أن تكون وجبة الإفطار متوازنة بحيث تحتوي على البروتين والألياف التي تشعرك بالشبع مدة أطول، وأيضا كمية معتدلة من الكربوهيدرات المعقدة التي تمدك بالطاقة بالتدريج، بحسب أخصائية التغذية اريج نعيرات.

اللحم والبطاطا

تُسبب هذه الوجبة مشاكل لجهازك الهضمي، بسبب نسبة البروتين والدهون المركزة في هذا الطبق والتي تؤدي لإصابتك عسر في الهضم.

الموز والحليب

يحتوي الحليب على انزيم يؤثر على عملية الهضم، والموز مليء بالبوتاسيوم وعند مزج كلا الصنفين فإنه ينتج مزيج ضار يسبب الشعور بالثقل ويبطئ الاستيعاب.

قالت اريج: "لم تثبت صحة هذا الكلام علميا، وقد يكون السبب وراء انزعاج البعض من الحليب مع الموز هو الحليب نفسه الذي قد يسبب انتفاخات واضطرابات هضمية لدى البعض خصوصا أن كان كامل الدسم، أيضا كمية السكريات في هذا المشروب قد تؤدي إلى النعاس والخمول".

الحمضيات والفواكه الحلوة

الفاكهة الحمضية بطبيعتها تبطئ عملية هضم السكر الموجود في الفاكهة الحلوة، ويؤدي إلى تخمره فلا ينبغي المزج بين النوعين، مثل الليمون والطماطم مع الفواكه الحلوة مثل البابايا والموز أو الزبيب.

أشارت أخصائية التغذية اريج نعيرات إلى أن الدراسات لم تثبت صحة هذه المعلومة، بالعكس فان فيتامين سي الموجود بالفاكهة الحمضية يساعد على امتصاص الحديد الموجود في الزبيب مثلا، بحسب قولها.

تناول طبق حلو بعد تناول وجبة لحوم

قد يعرضك تناول الحلويات بعد طبق من اللحوم لمشاكل الانتفاخ لان السكر يعمل على الانزيمات التي تهضم البروتينات وقد يؤدي ذلك إلى إبطاء عملية الهضم.

قالت اريج: "لا نملك دليل علمي وقطعي لنقول أن وجود السكر يعرقل هضم البروتين، لكن بشكل عام لا ننصح أيضا بالإكثار من الحلويات وأفضل وقت لتناولها هو كوجبة خفيفة بين الوجبات".

يذكر أن عادة مزج بعض الأطعمة والنكهات مع بعضها البعض انتقل أيضا للمقرمشات وبدأنا نشاهد أنواع من البطاطا المقرمشة "شيبس" بنكهات مشتركة مثل الحار والحلو والحامض والمالح سوية.