كعك "مرعش" تقليد تركي عثماني خاص بأيام العيد

تشتهر ولاية "قهرمان مرعش" التركية، بكعكها الذي يحظى بإقبال كبير خصوصاً في أيام عيد الفطر.

وتعود صناعة كعك "مرعش" إلى عصر الدولة العثمانية، ويسمى أيضاً باللغة التركية "مرعش تشوريغي" ويأخذ اسمه من حبّة البركة (الحبّة السوداء).

وقبيل عيد الفطر، الذي يصادف أول أيامه غداً الأحد في تركيا، تزدان أسواق قهرمان مرعش، بزبائنها ممن يطلبون "كعك مرعش" الذي يتنافس مع أصناف الحلويات الأخرى والمثلجات، في الطلب والرغبة، ويقدم الكعك للضيف عادة إلى جانب شراب التوت أو ما شابهه.

واعتاد جنود الدولة العثمانية، أن يأخذوا كعك مرعش زاداً لهم خلال رحلة انتقالهم إلى جبهات المعارك.