هل من الآمن أكل جزء من الخبز المتعفن؟

حذر خبراء من تناول أي جزء من الخبز المتعفن، حتى لو ظهر ذلك الجزء سليما ولا يشوبه شيئا.

 

وبحسب موقع "wellandgood"، فإن العفن هو نوع من الفطريات التي قد تسبب بالحساسية لدى البعض، حتى إنه ربما لا يحصل شيء لمن يأكل خبزا متعفنا، على اعتبار أن الأمر يختلف من شخص إلى آخر.

ويقول المنتج الأمريكي، مايكل أراندا، في مقطع فيديو للتوعية الصحية، إن تناول خبزا بدأ بالتعفن لا يحدث أي ضرر إذا كان الجهاز المناعي سليما لدى الإنسان، ولذلك لا يدعو الأمر إلى القلق، بحسب قوله.

 

 

وبحسب خبراء، فإن التعفن يختلف من حالة إلى أخرى، فإذا ظهر في أغذية رطبة من الخبز واللحم والجبن وجب التخلص من الغذاء على الفور بالنظر إلى سرعة انتشار التعفن، أما في أغذية ذات صلابة مثل الفراولة والجزر فيمكن تفادي الجزء المتضرر وتناول البقية السليمة.

 

ووجود البكتيريا وارد بقوة حين يظهر التعفن في الخبز، ولذلك، من الأفضل ألا يغامر الإنسان بصحته؛ لأنه قد يصاب بمرض من جراء هذا السلوك الغذائي المتهور.

وتضم الأغذية المتعفنة عددا من العناصر الكيماوية السامة، لكن هذا الضرر يتوقف أيضا على الكمية التي يتناولها الشخص، فحين يأكل جزءًا صغيرا يكون مستبعدا أن يصاب بأذى صحي، بخلاف ما يقع في حالة الإكثار.